Gemüseauflauf

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Zutaten für 10 Portionen
  • 200 g Zwiebel(n), fein gehackt
  • 15 g Knoblauch, gehackt
  • 80 g Butter
  • 100 ml Klare Gemüsesuppe
  • 2000 g Mischgemüse der Saison
  • Salz und Pfeffer
  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 2 Ei(er)
  • 100 g Emmentaler, gerieben
Zubereitung
1.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten und mit Suppe ablöschen. Gemüse dazugeben, salzen, gut vermischen und abkühlen lassen.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Eier und Käse beigeben und unter das Gemüse mischen.
3.
Gemüsemasse in eine Auflaufform geben und mit etwas Käse bestreuen.
4.
Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.