Zubereitung

1. Für das Vanilleeeis

   1. Gekühltes QimiQ Whip und QimiQ Classic Vanille glatt rühren.

   2. In einen Kessel geben und mit den restlichen Zutaten aufschlagen.

   3. Tiefkühlen.

2. Für die Himbeersauce

   1. 100g Zucker karamellisieren und mit dem Rotwein ablöschen.

   2. Anschließend die tiefgekühlten Himbeeren einrühren und den Topf vom Herd nehmen.

   3. Je nach Geschmack kann man noch Zimt, Vanillezucker oder auch Zitronenthymian hinzugeben!