Zutaten
Für 10 Portionen
Pistazien-Kadayif-Füllung
200g
Kadayif-Teigfäden
40g
Butter
25g
Tahini [Sesampaste]
150g
Pistazien Paste gesüßt, gerieben
50g
weiße Kuvertüre
Tiramisucreme
500g
QimiQ Tiramisu, gekühlt
Topping
150g
QimiQ Sahne-Basis
100ml
Vollmilch
50g
Kristallzucker
200g
Dunkle Kuvertüre 70 % Kakaoanteil
Sonstiges
Biskotten/Löffelbiskuits, nach Bedarf
Kaffee, nach Bedarf
Pistazien, nach Bedarf
Zubereitung
Kaltes QimiQ Tiramisu leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
Die Kadayif Teigfäden in der Butter rösten, zerbröseln und mit Pistazienpaste, Tahinipaste und geschmolzener weißer Kuvertüre vermischen.
Die Biskotten mit dem Kaffee tränken, in eine Auflaufform geben und etwas Tiramisucreme hinzufügen. Pistazienfüllung auftragen und wiederum die getränkten Biskotten auflegen. Diese Prozedur nochmals wiederholen.
QimiQ Sahne-Basis aufkochen, die Kuvertüre hinzufügen und alles gemeinsam verrühren. Milch hinzufügen, nochmal gut verrühren und leicht abkühlen lassen.
Das Topping in die Auflaufform auftragen und mit gehackten Pistazien ausgarnieren.
Am besten über Nacht in der Kühlung ziehen lassen.