Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Panna Cotta:
250g
QimiQ Vegan
200g
Kokosmilch
0.5Stück
Vanilleschote(n)
50g
Kristallzucker
Für das Mango-Ragout:
200g
Mango(s)
20g
Batida de Coco, optional
120g
Limette(n)
20g
Agavendicksaft
Zubereitung
Für die Panna Cotta: Kokosmilch mit der ausgekratzten Vanilleschote und dem Zucker erwärmen. Vom Herd nehmen und für 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend das QimiQ Vegan unterrühren.
In Gläser abfüllen und im Kühlschrank für min. 4 Stunden durchkühlen.
Für das Mango-Ragout: Mangos in gleichmäßige Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermengen und ca. 10 Minuten marinieren.
Die Panna Cotta mit dem Mango-Ragout servieren.
Tipps
Statt Vanilleschote kann auch geriebene Vanille verwendet werden.
Spart das aufkochen
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