Vegane Topfentorte

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170° C vorheizen.

2. Für den Tortenboden: Mehl, Mandeln, Backpulver, Vanille, Backpulver, Zitronenabrieb und Salz gut vermischen. QimiQ Vegan und restliche flüssige Zutaten mixen und gemeinsam mit den trockenen Zutaten kurz zu einer Biskuitmasse verrühren.

3. In eine ausgefettete Springform abfüllen und für ca. 40 Minuten backen.

4. Topfenfüllung: Gekühltes QimiQ Vegan mit Kristallzucker aufschlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals weiter aufschlagen und abschmecken.

5. Anrichten: Den ausgekühlten Tortenboden in 3 gleichmäßige Schichten schneiden. Abwechselnd mit der Creme füllen und kalt stellen.