Zutaten
Für 1 Springform (26 cm Ø)
Für den Tortenboden:
250g
Kuchenmehl
12g
Backpulver
20g
Kakaopulver
180g
Zucker
15g
Vanillezucker
250g
QimiQ Vegan
100ml
Wasser, lauwarm
Für die Schokoladen-Mousse:
500g
QimiQ Vegan, gekühlt
200g
Dunkle Kuvertüre 70 % Kakaoanteil, gerieben
20g
Kakaopulver
100g
Vegane Aufschlagcreme
60g
Kristallzucker
1g
Vanille
1g
Salz
Zubereitung
Für den Tortenboden: Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen. Alle trockenen Zutaten vermengen. QimiQ Vegan mit den restlichen Zutaten vermischen und die Mehl-Mischung unterheben. Im Ofen ca. 35 Minuten backen und vollständig auskühlen. Zweimal quer durchschneiden.
Für die Schokoladen-Mousse: Vegane Schlagcreme erhitzen und die dunkle Schokolade, sowie das Kakaopulver darin lösen. QimiQ Vegan mit Zucker, Salz und Vanille aufschlagen, die temperierte Schokoladenmasse unterziehen und auf die ausgekühlten Tortenböden schichtweise verteilen.
Die Torte min. 4 Stunden kühlen und beliebig dekorieren.
Tipps
Mit Schokoladenglasur überziehen.
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