Vegane Grießflammerie mit Orangenchutney

Zubereitung

1. Für die Grießflammerie: Hafermilch mit Butter Alternative, Vanillemark und dem Salz aufkochen, den Grieß einrühren und zugedeckt leicht simmern lassen bis der Grieß weichgegart ist. Abkühlen und Orangensaft und Grandmarnier hinzufügen. Gekühltes QimiQ Vegan mit dem Zucker aufschlagen, die Orangenschale hinzufügen und unter die abgekühlte Grießmasse heben.

2. Für das Orangen-Chutney: Die ganzen Orangen waschen und den Abrieb in eine Schüssel geben. Die Orangen mit dem Messer schälen. Orangenfilets schneiden und aus dem Rest den Saft ausdrücken. Zucker karamellisieren, mit Zitronensaft und Orangensaft ablöschen und langsam einköcheln. Stärke mit Wasser anrühren und die Zucker-Mischung damit sämig eindicken und ca. 5 Minuten weiter simmern. Die Orangenfilets hinzufügen und leicht erwärmen.

3. Die Grießmasse in Gläser füllen und mit dem Orangen-Chutney abschließen. Für 3-4 Stunden kühlen.