Tomaten-Bohnen-Suppe

  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 10 Portionen
  • 600 g QimiQ Sahne-Basis
  • 75 g Zwiebel(n), geschnitten
  • 45 g Petersilienwurzel, gewürfelt
  • 45 g Lauch, gewürfelt
  • 45 g Karotte(n), gewürfelt
  • 20 g Butter
  • 150 g Tomatenmark
  • 12 g Knoblauch
  • 300 ml Rindsuppe
  • 600 g Tomaten Konserve
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 g Thymian
  • 3 g Zucker
  • 1 g Zimt
  • 450 g Rote Bohnen, Konserve, abgetropft
  • 90 g Speck, durchwachsen, gewürfelt
  • 120 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 45 g Gelbe Paprikaschote(n), gewürfelt
  • 45 g Rote Paprikaschote(n), gewürfelt
  • 1 g Pfeffer
  • 6 g Schnittlauch, gehackt
Zubereitung
1.
Zwiebel, Petersilienwurzel, Lauch und Karotten in Butter anschwitzen.
2.

Tomatenmark, Knoblauch, Rindsuppe, Tomaten, Lorbeerblätter, Thymian, Zucker und Zimt dazugeben, kochen lassen und aufmixen.

3.

Bohnen, Speck, Kartoffeln und Paprika dazugeben. QimiQ Saucenbasis einrühren, kurz aufkochen und abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren.