Zutaten
Für 4 Portionen
250g
QimiQ Vegan
125g
Rotkraut Julienne
125g
Karotten Julienne
125g
Weißkraut Julienne
5g
Knoblauch
50g
Schalotten Julienne
2g
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
5g
Salz
35g
Olivenöl
5g
Petersilie Julienne
0.1g
Kümmel
0.5g
Koriander, frisch gemahlen
1g
Piment d’Espelette
20g
Zitronensaft
3g
Zitronenabrieb
15g
Apfelessig
50g
Vegane Creme Fraiche
Zubereitung
Gemüse Julienne mit Salz und Kümmel mischen, 10 Minuten stehen lassen und ausdrücken.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermengen.
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