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einfach &schnell

Vegane lila Kartoffelpraline mit Schüttelbrot und Pilzen

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Vegane lila Kartoffelpraline mit Schüttelbrot und Pilzen
Vegane lila Kartoffelpraline mit Schüttelbrot und Pilzen

Zutaten

Für 35 Stück

  • 250g

    Violette Kartoffel, gekocht

  • 500g

    QimiQ Vegan

  • 50g

    Pflanzliche Butter Alternative

  • 10g

    Salz

  • 2g

    Pfeffer, frisch gemahlen

  • 0.5g

    Muskatblüte, fein gemahlen

  • 5g

    Vegane Hefeflocken

  • 100g

    Champignons, gewürfelt

  • 20ml

    Olivenöl

  • 5g

    Petersilie, fein gehackt

  • 200g

    Schüttelbrotbrösel , geröstet

Zubereitung

  1. Champignon Würfel in Olivenöl rösten und mit Petersilie vermengen.

  2. Die gekochten Kartoffeln mit QimiQ Vegan und den Gewürzen vermengen, durch ein feines Sieb passieren.

  3. Mit den Pilzwürfeln und Petersilie vermengen und kalt stellen.

  4. Portionieren und zu kleine Kugeln formen, durch geröstetes Schüttelbrot wälzen.

Tipps

  • Mit Pilzen, lila Kartoffelchips und Salat servieren.

Some doughy looking food

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