Zutaten
Für 6 Portionen
Meringue
4Stück
Eiklar
200g
Feinkristallzucker
1TL
Weißweinessig
1TL
Maisstärke
Creme
250g
QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille, gekühlt
200g
Griechisches Joghurt
1Pkg. [Päckchen]
Vanillezucker
Belag
250g
Rhabarberkompott
100g
Himbeere(n)
1Zweig(e)
Minze
2EL
Weiße Schokospäne
Zubereitung
Rohr auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Meringue Eiklar mixen, teelöffelweise den Zucker zugeben und die Masse zu festem, glänzendem Schnee schlagen. Essig und Stärke unterheben. Masse rechteckig (ca. 20 x 25 cm) auf dem Backpapier verstreichen.
Temperatur auf 110°C reduzieren und die Pavlova ca. 90 Minuten backen. Rohr ausschalten und die Pavlova im Rohr auskühlen lassen.
Für die Creme Qimiq Whip Vanille ca. 5 Minuten cremig aufmixen. Joghurt und Vanillezucker unterrühren.
Pavlova vorsichtig vom Backpapier lösen und auf den Servierteller legen. Mit der Creme bestreichen.
Rhabarberkompott, Himbeeren, Minzeblättchen und Schokospäne darauf verteilen.
Foto Credit: Gusto / Barbara Eidler-Ster
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