
Zutaten
Für 8 Portionen
250g
QimiQ Vegan
250g
Veganer Skyr
500g
Gurke, geraspelt
10g
Salz
1g
Pfeffer
35g
Olivenöl
3g
Dill
2g
Minze
20g
Knoblauch
20g
Zitronensaft
5g
Zitronenzeste(n)
Zubereitung
Gurken schälen und vom Kerngehäuse befreien. Grob raspeln und mit dem Salz 5 Minuten marinieren lassen.
Kaltes QimiQ Vegan glatt rühren, veganen Skyr, Olivenöl und Gewürze zugeben und glatt rühren.
Gurken leicht ausdrücken, mit der QimiQ-Masse vermengen und kühlen.