QimiQ Recipe Database

Olivenölcreme

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QimiQ Vorteile

Cremige Konsistenz
Keine Eier notwendig
Emulgiert mit Öl
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 1 x 1 Liter iSi Gourmet Whip

150 g QimiQ Classic, ungekühlt
310 ml Olivenöl
60 ml Zitronensaft
100 ml Wasser
Salz
Zucker
Weißer Pfeffer

Zubereitung

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Olivenöl, Zitronensaft, Wasser und Gewürze beimengen.

2.

In den 1L iSi Gourmet Whip füllen, 2 Sahnekapseln aufschrauben, schütteln und bei Zimmertemperatur lagern.

3.

Vor dem Anrichten gut schütteln.