Tomatencremesuppe

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Zutaten für 4 Portionen
  • 125 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 0.5 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 1 EL Butter
  • 50 g Wurzelgemüse, klein gewürfelt
  • 450 g Tomaten Konserve, = 1 Dose
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 ml Klare Gemüsesuppe
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
  • Knoblauch
Zubereitung
1.
Zwiebeln und Wurzelgemüse in Butter anschwitzen.
2.
Passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben.
3.
Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4.
Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.