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einfach &schnell

Warmes Zwiebel-Paprika-Espuma aus dem iSi Gourmet Whip

QimiQ Vorteile

  • Hygienische Aufbewahrung über Tage (iSi)

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Warmes Zwiebel-Paprika-Espuma aus dem iSi Gourmet Whip
Warmes Zwiebel-Paprika-Espuma aus dem iSi Gourmet Whip

Zutaten

Für 1 x 1 Liter iSi Gourmet Whip

  • 300g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 300g

    Zwiebel(n), klein gewürfelt

  • 40g

    Butter

  • 4g

    Rohrzucker

  • 45g

    Balsamico-Essig

  • 300g

    Rote Paprikaschote(n), püriert

  • Salz

  • Majoran

  • Kümmel, gemahlen

  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Butter und Zucker anschwitzen. Mit Essig ablöschen und einreduzieren.
  2. Paprikapüree und QimiQ Saucenbasis dazugeben und einreduzieren. Aufmixen, durch ein feines Sieb passieren und abschmecken.
  3. In den 1L iSi Gourmet Whip füllen, 2 iSi Sahnekapseln aufschrauben und gut schütteln.
  4. Im Wasserbad warm halten und vor dem Anrichten gut schütteln.
Some doughy looking food

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