Zutaten
Für 4 Portionen
4große
Weißkrautblätter [Stück à 5 g]
Für die Füllung
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
0.5
Zwiebel(n), fein gehackt
1TL
Olivenöl
250g
Weißkraut, fein geschnitten
400g
Kartoffeln, mit der Schale gekocht, gerieben
100g
Äpfel, gerieben
3EL
Kartoffelpüreeflocken
200g
Schinken, gewürfelt
Kümmel
Majoran
Salz und Pfeffer
1EL
Petersilie, fein gehackt
250ml
Gemüsebrühe
Zubereitung
Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Krautblätter in Salzwasser blanchieren.
Für die Füllung: Zwiebel in Öl glasig dünsten. Kraut dazugeben, kurz mitdünsten, eventuell mit etwas Gemüsebrühe aufgießen und solange dünsten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Auskühlen lassen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Gedünstetes Kraut, Kartoffeln, Apfel, Kartoffelpüreeflocken, Schinken, Gewürze und Petersilie dazumischen.
Die Masse auf den Krautblättern verteilen und einrollen. Rouladen in eine vorbereitete Auflaufform legen, mit Gemüsebrühe übergießen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten dünsten.
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