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einfach &schnell

Lauch-Karotten-Quiche

QimiQ Vorteile

  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Lauch-Karotten-Quiche
Lauch-Karotten-Quiche

Zutaten

Für 1 Tarteform, Ø 28 cm

  • Für den Boden

  • 200g

    Mehl

  • 100g

    Butter, weich

  • 1

    Ei(er)

  • 25ml

    Balsamico-Essig

  • 1Prise(n)

    Salz

  • Für die Füllung

  • 0.5Stange(n)

    Lauch, in feine Streifen geschnitten

  • 4Stück

    Karotte(n), in feine Streifen geschnitten

  • 1Stück

    Rote Paprikaschote(n), klein gewürfelt

  • Olivenöl, zum Anbraten

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 3Stück

    Ei(er)

  • 1EL

    Maisstärke

  • 200g

    Emmentaler, gerieben

  • 2EL

    Petersilie, fein gehackt

  • 1Prise(n)

    Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. Für den Boden: Mehl mit Butter, Ei, Essig und Salz zu einem Teig kneten.

  3. Mit Folie bedecken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
  4. Teig rund ausrollen, in eine vorbereitete Form legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
  5. Lauch, Karotten und Paprika in Öl anrösten und auskühlen lassen.

  6. QimiQ Sahnebasis mit Eiern, Stärke und Käse vermengen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

  7. Lauchmischung dazugeben und auf dem Teig verteilen.

  8. Im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
Some doughy looking food

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