Joghurt-Zitronen-Pfeffer-Butter


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Zutaten für 460 g
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 230 g Butter, weich
  • 100 g Naturjoghurt
  • 0.5 Zitrone(n), gepresst
  • Zitronenschale, gerieben
  • 1 TL Koriander, fein gehackt
  • 1 EL Zitronenmelisse, fein gehackt
  • 1 EL Grüne Pfefferkörner
  • Salz
Zubereitung
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Butter dazugeben und mit dem Handmixer schaumig rühren.
2.
Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale, Koriander, Melisse und Pfefferkörner dazumischen. Mit Salz abschmecken.
3.
Die Masse mit einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und kühl stellen.
4.
Die kalte Butter in Scheiben schneiden.