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einfach &schnell

Frischkäse-Paprika-Strudel

QimiQ Vorteile

  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Füllungen bleiben länger saftig

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Frischkäse-Paprika-Strudel
Frischkäse-Paprika-Strudel

Zutaten

Für 10 Portionen

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 100g

    Frischkäse

  • 2

    Ei(er)

  • 45g

    Maisstärke

  • 90g

    Gelbe Paprikaschote(n), klein gewürfelt

  • 90g

    Grüne Paprikaschote(n), klein gewürfelt

  • 90g

    Rote Paprikaschote(n), klein gewürfelt

  • 300g

    Kartoffeln, geschält, gegart, passiert

  • 15g

    Schnittlauch, fein geschnitten

  • 2g

    Estragon, fein gehackt

  • 1Prise(n)

    Salz und Pfeffer

  • 1Pkg.

    Blätterteig

  • 1

    Ei(er), zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. QimiQ Sahnebasis mit Frischkäse, Eier und Maisstärke vermengen.

  3. Paprika und Kartoffeln beimengen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
  4. Eine mit Backpapier ausgelegte Rehrückenform (ca. 30 cm lang) mit Blätterteig auslegen.
  5. Die Füllung darauf verteilen, zusammenschlagen und mit Ei bestreichen.
  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (zwischendurch mit Folie abdecken, falls notwendig).
  7. Vor dem Servieren stürzen und mindestens 20 MInuten auskühlen lassen.
Some doughy looking food

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