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QimiQ
Vorteile
Aufläufe bleiben länger saftig
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
250
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
2
Scheibe(n) Schwarzbrot
1
Ei(er)
30
g
Maisstärke
500
g
Sauerkraut, abgetropft
2
Frühlingszwiebel(n),
fein geschnitten
2
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
Wacholderbeeren,
zerdrückt
Salz und Pfeffer
200
g
Selchfleisch,
gewürfelt
3
Äpfel,
geschält
200
g
Emmentaler,
gerieben
300
g
Kartoffeln,
gekocht
Butter,
für die Form
Semmelbrösel,
für die Form
Zubereitung
1.
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Schwarzbrot entrinden und in Würfel schneiden.
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ei, Stärke, Brotwürfel, Sauerkraut, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Wacholderbeeren dazumischen und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
3.
Selchfleisch, Äpfel und die Hälfte vom Emmentaler vermischen.
4.
In die vorbereitete Form etwas Sauerkrautmischung und schichtweise Kartoffelscheiben und Fleischmischung geben.
5.
Mit Sauerkraut abschließen und mit einigen Butterflocken bestreuen.
6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten zugedeckt backen.
7.
Mit dem restlichen Emmentaler bestreuen und und bei großer Oberhitze nochmals 5 Minuten ohne Deckel überbacken.
