Steirischer Zwiebelkuchen

Hauptspeise, Beilagen
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Zutaten für 8 Portionen
  • 1 Pkg. Tante Fanny frischer Blätterteig
  • Für die Füllung
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 500 g Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten
  • 3 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • 200 g Geräucherter Bauchspeck, klein gewürfelt
  • 3 EL Kürbiskerne, fein gehackt
  • Sonnenblumenöl, zum Anbraten
  • 200 g Naturjoghurt
  • 3 Ei(er)
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 TL Paprikapulver, mild
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.

Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten. Mit dem mitgerollten Backpapier auf ein passendes Backblech legen und an den Rändern hochziehen.

3.

Für die Füllung: Zwiebeln, Knoblauch, Speck und Kürbiskerne in Öl anschwitzen und auskühlen lassen.

4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Joghurt, Eier, Maisstärke, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazumischen. Zwiebelmischung beimengen.
5.

Masse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen (falls notwendig zwischendurch mit Folie abdecken).