QimiQ Recipe Database

Himbeer-Topfen-Mousse mit Schokoladesauce

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QimiQ Vorteile

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Zeit- und Ressourcenersparnis
Längere Präsentationszeit
Kein Absetzen von zugesetzten Flüssigkeiten
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

250 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
250 g Topfen / Quark 20 % Fett, gekühlt
75 g Zucker
250 g Himbeeren, tiefgefroren
200 ml Schokoladesauce

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Topfen, Zucker und Himbeeren dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Himbeermousse mit der Schokoladesauce schichtweise in die QimiQ Dessertgläser füllen und kühlen.