Zutaten
Für 6 Portionen
Für den Strudel
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
100g
Pizzakäse, gerieben
2EL
Maisstärke
100g
Champignons, geviertelt
0.5
Gelbe Paprikaschote(n), klein gewürfelt
100g
Grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
2
Tomate(n), entkernt
1EL
Kapern, klein
1EL
italienische Kräutermischung
Salz und Pfeffer
400g
Tante Fanny frischer Blech-Pizzateig, 1 Packung
15
Schinkenscheibe(n) à 25 g
Ei(er), zum Bestreichen
Olivenöl, zum Bestreichen
Mehl, zum Bestäuben
Für den Tomatendip
200g
Qiminaise
oder
Qiminaise Basis Rezept, zum Selbermachen (https://rdb.qimiq.com/de/recipes/3668)
200g
Tomate(n), entkernt
2EL
Basilikum, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pizzakäse und Stärke dazumischen.
- Champignons gut anrösten, abtropfen lassen und beimengen.
- Tomaten, Paprika, Oliven und Kapern dazumischen und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und der Länge nach in zwei Hälften teilen. Jeweils mit Ei bestreichen und mit Schinkenscheiben belegen. Füllung darauf verteilen und gut verschließen.
Mit der Öffnung nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und mit Mehl bestäuben. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
Für den Tomatendip: Alle Zutaten zusammen gut vermischen und abschmecken.
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