Zutaten
Für 6 Portionen
1Pkg.
Tante Fanny frischer Blätterteig
Ei(er), zum Bestreichen
Für die Füllung
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
100g
Zwiebel(n), fein geschnitten
300g
Weißkraut, in feine Streifen geschnitten
100g
Karotte(n), geraspelt
g
Sonnenblumenöl
1EL
Tomatenmark
1EL
Paprikapulver, mild
2EL
Petersilie
Salz und Pfeffer
Kümmel, gemahlen
Zitronenschale, gerieben
100g
Magertopfen / Quark
1
Ei(er)
2EL
Kartoffelpüreeflocken
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
- Weißkraut, Zwiebeln und Karotten in Öl anschwitzen und weich kochen. Mit Tomatenmark, Paprikapulver, Petersilie, Gewürzen und Zitronenschale gut abschmecken und auskühlen lassen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Ei und Kartoffelpüreeflocken dazumischen. Mit dem Kraut vermischen.
- Teig mit Ei bestreichen, Füllung darauf verteilen, zusammenschlagen und mit der Öffnung nach unten auf ein befettetes Backblech legen. Nochmals mit Ei bestreichen. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
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