Zutaten
Für 6 Portionen
Für den Strudel
250g
QimiQ Sahne-Basis
1Stück
Ei(er)
3EL
Maisstärke
3Stück
Scheibe(n) Toastbrot, getoastet
200g
Hühnerbrustfilet, klein gewürfelt
150g
Champignons, fein geschnitten
150g
Bambussprossen Konserve, abgetropft
1Stück
Rote Paprikaschote(n), in feine Streifen geschnitten
2Stück
Frühlingszwiebel(n), fein geschnitten
5g
Ingwerknolle, in feine Streifen geschnitten
2Stück
Knoblauchzehe(n), fein gehackt
2EL
Olivenöl, zum Anbraten
20ml
Sojasauce
30ml
süße Chilisauce
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1Pkg.
Tante Fanny frischer Blätterteig
1Stück
Ei(er), zum Bestreichen
1EL
Sesam, zum Bestreuen
Für den Chilidip
250g
Qiminaise
oder
Qiminaise Basis Rezept, zum Selbermachen (https://rdb.qimiq.com/de/recipes/3668)
100g
süße Chilisauce
1EL
Sojasauce
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden
QimiQ Sahnebasis mit Ei, Stärke, Brotwürfel und Hühnerfleisch vermengen.
- Champignons, Bambussprossen, Paprika, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Öl anschwitzen. Sojasauce und Chilisauce dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen und mit der QimiQ Masse vermischen.
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und mit dem Papier in eine Rehrückenform (ca. 30 cm lang) legen.
Füllung darauf verteilen, Teig zusammenschlagen und mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Wichtig: Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
Vor dem Servieren stürzen und kurz überkühlen lassen.
Für den Chilidip: Alle Zutaten zusammen gut vermischen und abschmecken.
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