Ananas-Gewürz-Auflauf

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 6 Portionen
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 500 g Ananas, gewürfelt
  • 50 g Gelierzucker
  • Zimt, gemahlen
  • Gewürznelken, gemahlen
  • 250 g Magertopfen / Quark
  • 60 g Weizengrieß
  • 4 Eigelb
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Zitronenschale
  • 4 Eiweiß
  • 80 g Zucker
  • Butter, für die Form
  • Semmelbrösel, für die Form
  • Staubzucker, zum Bestäuben
Zubereitung
1.

Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.
Ananas mit Gelierzucker und Gewürzen weich dünsten und auskühlen lassen.
3.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Grieß, Eigelb, Vanillezucker und Zitronenschale dazumischen und 20 Minuten rasten lassen.

4.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.

5.

Die Hälfte der Masse in eine vorbereitete Form füllen, darauf die Ananas verteilen und mit der restlichen Masse abdecken.

6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
7.
Mit Staubzucker bestäuben und servieren.