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Marillenbällchen mit Joghurtsauce

QimiQ Vorteile

  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Marillenbällchen mit Joghurtsauce
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Zutaten

Für 12 Stück

  • Für die Bällchen

  • 30g

    Butter

  • 50g

    Zucker

  • 1

    Ei(er)

  • 2EL

    Rum

  • Zitronenschale

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 300g

    Mehl

  • 1Pkg. [Päckchen]

    Trockenhefe

  • 300g

    Marillen Konserve, abgetropft, halbiert

  • 12Stück

    Würfelzucker

  • g

    Sonnenblumenöl, zum Frittieren

  • Zimt, gemahlen

  • Kristallzucker

  • Für die Joghurtsauce

  • 125g

    QimiQ Classic, ungekühlt

  • 150g

    Marillenjoghurt

  • 30ml

    Apricot-Brandy

Zubereitung

  1. Für die Bällchen Butter, Zucker, Ei, Rum und Zitronenschale schaumig schlagen.
  2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und löffelweise zum Butter geben.
  3. Mehl mit Hefe vermischen und unterheben.
  4. Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde rasten lassen.
  5. Marillenhälften mit einem Würfelzucker zusammensetzen und mit Teig umhüllen.
  6. In heißem Öl langsam goldgelb frittieren. Noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
  7. Für die Joghurtsauce ungekühltes QimiQ Classic, Joghurt und Apricot Brandy mit einem Stabmixer aufmixen.
Some doughy looking food

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