Zutaten
Für 12 Stück
Für die Bällchen
30g
Butter
50g
Zucker
1Stück
Ei(er)
2EL
Rum
1Stück
Zitrone(n), fein geriebene Schale
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
300g
Mehl
1Pkg. [Päckchen]
Trockenhefe
300g
Marillen Konserve, abgetropft, halbiert
12Stück
Würfelzucker
g
Sonnenblumenöl, zum Frittieren
1TL
Zimt, gemahlen
150g
Kristallzucker, zum Wälzen
Für die Joghurtsauce
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
250g
Naturjoghurt
30ml
Apricot-Brandy
Zubereitung
- Für die Bällchen Butter, Zucker, Ei, Rum und Zitronenschale schaumig schlagen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und löffelweise zum Butter geben.
- Mehl mit Hefe vermischen und unterheben.
- Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde rasten lassen.
- Marillenhälften mit einem Würfelzucker zusammensetzen und mit Teig umhüllen.
- In heißem Öl langsam goldgelb frittieren. Noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
- Für die Joghurtsauce ungekühltes QimiQ Classic, Joghurt und Apricot Brandy mit einem Stabmixer aufmixen.
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