QimiQ Recipe Database

Marillenbällchen mit Joghurtsauce

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QimiQ Vorteile

Problemloses Wiedererwärmen möglich
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

25

leicht

Zutaten für 12 Stück

Für die Bällchen
30 g Butter
50 g Zucker
1 Ei(er)
2 EL Rum
Zitronenschale
125 g QimiQ Classic, ungekühlt
300 g Mehl
1 Pkg. [Päckchen] Trockenhefe
300 g Marillen Konserve, abgetropft, halbiert
12 Stück Würfelzucker
Sonnenblumenöl, zum Frittieren
Zimt, gemahlen
Kristallzucker
Für die Joghurtsauce (optional)
125 g QimiQ Classic, ungekühlt
150 g Marillenjoghurt
30 ml Apricot-Brandy (optional)

Zubereitung

1.

Für die Bällchen Butter, Zucker, Ei, Rum und Zitronenschale schaumig schlagen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und löffelweise zum Butter geben.

3.

Mehl mit Hefe vermischen und unterheben.

4.

Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde rasten lassen.

5.

Marillenhälften mit einem Würfelzucker zusammensetzen und mit Teig umhüllen.

6.

In heißem Öl langsam goldgelb frittieren. Noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

7.

Für die Joghurtsauce ungekühltes QimiQ Classic, Joghurt und Apricot Brandy mit einem Stabmixer aufmixen.