Zutaten
Für 6 Portionen
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
50g
Gelbe Paprikaschote(n)
300g
Zucchini, blättrig geschnitten
250g
Topfen / Quark 20 % Fett
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1Stängel
Basilikum, fein gehackt
1Spritzer
Zitronensaft
100g
Getrocknete Tomaten, klein gewürfelt
30g
Schwarze Oliven, entkernt
30g
Kapern, gehackt
Zubereitung
Paprika halbieren, entkernen und im Backofen bei 180 °C braten, bis die Haut braun ist. Etwas auskühlen lassen, die Haut abziehen und in Würfel schneiden.
- Terrinenform mit Frischhaltefolie und dann mit Zucchinischeiben auslegen.
- Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Salz, Pfeffer, Basilikum und Zitronensaft dazumischen.
- Tomaten, Oliven, Kapern und Paprika unter die Masse heben und in die Terrinenform füllen. Mit Zucchini bedecken.
Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
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