QimiQ Recipe Database

HUG Choko-Tartelettes Classic mit Passionsfrucht-Topfen-Mousse

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne

15

leicht

Zutaten für 30 Tartelettes

125 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
125 g QimiQ Classic, gekühlt
150 g Topfen / Quark 20 % Fett
50 g Passionsfruchtpüree
85 g Zucker
35 ml Kokosnusslikör

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip und QimiQ gemeinsam aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).