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einfach &schnell

Weißes Tomatenmousse

QimiQ Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Weißes Tomatenmousse
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Zutaten

Für 10 Portionen

  • 500g

    QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

  • 250g

    Creme Fraiche

  • 200 ml Tomatenwasser

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 1Prise(n)

    Pfeffer

Zubereitung

  1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

  2. Creme Fraiche dazugeben und kurz mitschlagen. Tomatenwasser dazumischen, abschmecken und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

  3. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
Some doughy looking food

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