QimiQ Recipe Database

Aufgeschlagene Chilibutter

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QimiQ Vorteile

Tiefkühlstabil
Voller Geschmack bei weniger Fett
Flaumige Konsistenz
Sehr hohes Aufschlagvolumen

15

leicht

Zutaten für 540 g

150 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
30 g Rote Chilischote, frisch, fein gehackt
20 g Koriander, fein gehackt
20 g Petersilie, fein gehackt
20 ml Zitronensaft
Salz
Pfeffer
300 g Butter, weich

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Restliche Zutaten (exkl. Butter) dazumischen. Weiche Butter nach und nach dazugeben und 3 Minuten fertig aufschlagen.