Überbackene Erdbeeren

Nachspeisen und Desserts
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Zutaten für 6 Portionen
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 100 g Frischkäse
  • 60 g Maisstärke
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 90 g Zucker
  • Für die Erdbeeren
  • 250 g Erdbeeren, halbiert
  • 50 g Staubzucker
  • Zitronenschale, fein gerieben
  • 1 TL Maisstärke
  • Butter, für die Teller
  • Zucker, für die Teller
Zubereitung
1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Stärke, Vanillezucker und Eigelb dazugeben und schaumig rühren.

3.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unterheben.

4.

Für die Erdbeeren: Erdbeeren mit Staubzucker, Zitronenschale und Stärke vermischen.

5.

Kleine Suppenteller mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Erdbeeren darin verteilen, QimiQ-Mischung einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.