Gebackene Topfen-Kirsch-Tarte

Torten und Kuchen
  • Drucken
Recipe Image
Zutaten für 1 Tortenform, 26 cm Ø
  • 1 Pkg. Tante Fanny frischer Plunderteig
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 250 g Magertopfen / Quark
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 50 g Zucker
  • Zitronenschale, fein gerieben
  • 3 Eigelb
  • 25 g Maisstärke
  • 3 Eiweiß
  • 50 g Zucker
  • 5 Biskotten/Löffelbiskuits, zerbröselt
  • 400 g Kirschen, entkernt
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Maisstärke
Zubereitung
1.

Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen, Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und in ein Quadrat schneiden.

2.

Eine befettete Spring- oder Tarteform damit auslegen, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.

3.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Vanillezucker, Zucker, Zitronenschale, Eigelb und Maisstärke einrühren.

4.

Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unterheben.

5.

Biskottenbrösel auf dem Teigboden verteilen.

6.
Kirschen mit Zucker und Maisstärke vermischen und auf dem Teig verteilen. Topfenfüllung darauf geben und ca. 60-70 Minuten backen.