Zutaten
Für 1 Tortenform, 26 cm Ø
1Pkg.
Tante Fanny frischer Plunderteig
Für die Füllung
125g
QimiQ Sahne-Basis, ungekühlt
250g
Magertopfen / Quark
1Pkg.
Vanillezucker
50g
Zucker
1Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
3
Eigelb
25g
Maisstärke
3
Eiweiß
50g
Zucker
5
Biskotten/Löffelbiskuits, zerbröselt
400g
Kirschen, entkernt
2EL
Zucker
1EL
Maisstärke
Zubereitung
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen, Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten und in ein Quadrat schneiden.
Eine befettete Spring- oder Tarteform damit auslegen, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Füllung: QimiQ Sahnebasis, Magertopfen, Vanillezucker, Zucker, Zitrone, Eigelb und Maisstärke vermengen.
Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unterheben.
Biskottenbrösel auf dem Teigboden verteilen.
- Kirschen mit Zucker und Maisstärke vermischen und auf dem Teig verteilen. Topfenfüllung darauf geben und ca. 60-70 Minuten backen.
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