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einfach &schnell

Apfelkrapfen mit Vanille-Apfel-Sauce

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Apfelkrapfen mit Vanille-Apfel-Sauce
Apfelkrapfen mit Vanille-Apfel-Sauce

Zutaten

Für 12 Portionen

  • Für die Apfelkrapfen

  • 250g

    QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

  • 100ml

    Weißwein

  • 4

    Eigelb

  • 240g

    Mehl

  • Zimt

  • Salz

  • Zitronenschale

  • 4

    Eiweiß

  • 60g

    Zucker

  • 600g

    Äpfel, geschält , entkernt

  • 8Scheiben

    Toastbrot

  • g

    Sonnenblumenöl, zum Herausbacken

  • Staubzucker, zum Bestäuben

  • Für die Vanille-Apfel-Sauce

  • 250g

    QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

  • 400g

    Apfelmus, Konserve

  • 200ml

    Milch

  • 60g

    Zucker

Zubereitung

  1. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Weißwein, Eigelb, Mehl, Zimt, Salz und Zitronenschale dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

  2. Toastbrot entrinden und würfeln. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Geschlagenes Eiweiß, Äpfel und Toastbrot zum Teig geben und gut vermischen.

  3. Teig im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

  4. Mit einem Eisportionierer oder Löffel Bällchen ins heiße Öl geben und langsam goldgelb herausbacken.

  5. Für die Apfelsauce: QimiQ Classic Vanille, Apfelmus, Milch und Zucker mit einem Stabmixer aufmixen.

  6. Apfelkrapfen mit Staubzucker bestäuben und noch warm mit der kalten Apfelsauce servieren.

Some doughy looking food

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