Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Weißwein, Eigelb, Mehl, Zimt, Salz und Zitronenschale dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Weißwein, Eigelb, Mehl, Zimt, Salz und Zitronenschale dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Toastbrot entrinden und würfeln. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Geschlagenes Eiweiß, Äpfel und Toastbrot zum Teig geben und gut vermischen.
Mit einem Eisportionierer oder Löffel Bällchen ins heiße Öl geben und langsam goldgelb herausbacken.
Für die Apfelsauce: QimiQ Classic Vanille, Apfelmus, Milch und Zucker mit einem Stabmixer aufmixen.
Apfelkrapfen mit Staubzucker bestäuben und noch warm mit der kalten Apfelsauce servieren.