Erdbeercremeschnitten
QimiQ Vorteile
- Einfache und schnelle Zubereitung
- Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
- Füllungen werden fester und stabiler
- Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
- Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
- 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Minuten
15
Schwierigkeit
leicht
Zutaten
Für 10 Portionen
270g
Tante Fanny frischer Blätterteig, 1 Packung
250g
QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
250g
QimiQ Classic, gekühlt
250g
Fruchtpüree Erdbeere
80g
Zucker
1Stück
Zitrone(n), Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.
Backofen auf ca. 210 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen.
Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
- Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
Creme auf die Hälfte des gebackenen, abgekühlten Blätterteiges streichen, mit der 2. Blätterteighälfte bedecken und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
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