Erdbeercremeschnitten

Schnitten
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Zutaten für 10 Portionen
  • 270 g Tante Fanny frischer Blätterteig, 1 Packung
  • 200 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
  • 300 g QimiQ Classic, gekühlt
  • 200 g Fruchtpüree Erdbeere
  • 80 g Zucker
  • 20 ml Zitronensaft
Zubereitung
1.

Teig laut Verpackungsanleitung vorbereiten.

2.

Backofen auf ca. 210 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen.

3.

Kaltes QimiQ Whip und QimiQ Classic zusammen leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

4.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
5.

Creme auf die Hälfte des gebackenen, abgekühlten Blätterteiges streichen, mit der 2. Blätterteighälfte bedecken und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.