QimiQ Recipe Database

Nougat-Passionsfrucht-Grieß-Terrine

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Alkohol- und säurestabil
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

400 g QimiQ Classic
80 g Zucker
20 ml Grand Marnier
60 g Weizengrieß
100 g Nougat
80 g Passionsfruchtpüree
200 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt

Zubereitung

1.

QimiQ Classic, Zucker und Grand Manier aufkochen. Grieß dazugeben und unter ständigem Rühren quellen lassen.

2.

Nougat und Passionsfruchtpüree einrühren. Auskühlen lassen.

3.

Gekühltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

4.

Grießmasse dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

5.

Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenform füllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).