QimiQ Recipe Database

Räucherforelle in Rahm-Gurken-Sauce

Vorspeisen, Saucen

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

4 Räucherforellenfilets à 100 g
Für die Sauce
125 g QimiQ Classic, ungekühlt
250 g Naturjoghurt
100 g Gurke, in feine Streifen geschnitten
100 g Radieschen, in feine Streifen geschnitten
2 TL Kren, fein gerieben
1 TL Dill, frisch
Salz und Pfeffer
Für das Dekor
Gurke
Radieschen
Kaviar
Dill, frisch

Zubereitung

1.

Räucherforellenfilets ohne Haut in kleine Stücke zerteilen.

2.

Für die Sauce: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

3.

Räucherforellenstücke und die restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.

4.

In Schälchen anrichten und mit Gurke, Radieschen, Kaviar und Dill garniert servieren.