Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Vermindert Hautbildung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
4
Stück
Putenschnitzel à 150 g
Salz und Pfeffer
Olivenöl,
zum Anbraten
Für die Sauce
250
g
QimiQ Sahne-Basis
30
g
Schalotte(n),
fein gehackt
2
EL
Butter
400
g
Eierschwammerl,
fein geschnitten
150
ml
Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
1
EL
Petersilie,
fein gehackt
Zubereitung
1.
Für die Sauce Schalotten in Butter glasig dünsten. Eierschwammerl dazugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und kochen, bis die Eierschwammerl bissfest sind.
2.
QimiQ Sahne-Basis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und würzen. Sauce warm halten.
3.
Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Öl beidseits je 2 Minuten anbraten.
4.
Mit der Schwammerlsauce anrichten und mit Petersilie garnieren.
