Rezeptsuche|Anmelden
Zurück

einfach &schnell

Putenschnitzel mit Eierschwammerlsauce (QSB)

QimiQ Vorteile

  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen
  • Vermindert Hautbildung
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Putenschnitzel mit Eierschwammerlsauce (QSB)
Putenschnitzel mit Eierschwammerlsauce (QSB)

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 4Stück

    Putenschnitzel à 150 g

  • Salz und Pfeffer

  • Olivenöl, zum Anbraten

  • Für die Sauce

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 30g

    Schalotte(n), fein gehackt

  • 2EL

    Butter

  • 400g

    Eierschwammerl, fein geschnitten

  • 150ml

    Klare Gemüsesuppe

  • Salz und Pfeffer

  • 1EL

    Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

  1. Für die Sauce Schalotten in Butter glasig dünsten. Eierschwammerl dazugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und kochen, bis die Eierschwammerl bissfest sind.
  2. QimiQ Sahne-Basis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und würzen. Sauce warm halten.
  3. Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Öl beidseits je 2 Minuten anbraten.
  4. Mit der Schwammerlsauce anrichten und mit Petersilie garnieren.
Some doughy looking food

Lust auf noch mehr Rezepte?

Abonniere unseren Newsletter mit den neuesten Rezepten, Techniken und vielem mehr.

Jede Neuanmeldung nimmt am Gewinnspiel eines QimiQ-Kochbuches teil.