Zutaten
Für 6 Portionen
600g
Rindsfilet
100g
Rote Paprikaschote(n), geschnitten
50g
Zwiebel(n), fein geschnitten
10ml
Olivenöl
10g
Tomatenmark
1TL
Paprikapulver, mild
200ml
Gemüsebrühe
50ml
Essiggurkenwasser
Salz
Pfeffer
Oregano
Knoblauch
200g
QimiQ Sahne-Basis
Zubereitung
- Paprika und Zwiebeln in Öl anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver dazugeben, kurz mitbraten und mit Gemüsefond aufgießen.
- Essiggurkenwasser und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen.
- QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
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