QimiQ Recipe Database

Käsefondue

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QimiQ Vorteile

Alkohol-, hitze- und säurestabil
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

250 g QimiQ Classic, ungekühlt
200 ml Weißwein
500 g KALTBACH Le Gruyère AOC, gerieben
10 g Maisstärke
1 EL Kirschwasser
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
1 Knoblauchzehe(n), halbiert

Zubereitung

1.

QimiQ Classic und Weißwein in einem Topf erhitzen und Käse darin schmelzen.

2.

Stärke mit Kirschwasser anrühren und in die Käsemischung einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3.

Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben, Käsemischung einfüllen und warm halten.