Zutaten
Für 10 Portionen
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
200ml
Weißwein
500g
KALTBACH Le Gruyère AOC, gerieben
10g
Maisstärke
1EL
Kirschwasser
1Prise(n)
Salz und Pfeffer
1Msp.
Muskatnuss, gerieben
1Stück
Knoblauchzehe(n), halbiert
Zubereitung
- QimiQ Classic und Weißwein in einem Topf erhitzen und Käse darin schmelzen.
- Stärke mit Kirschwasser anrühren und in die Käsemischung einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben, Käsemischung einfüllen und warm halten.
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