QimiQ Recipe Database

Rahmwirsing (QSB)

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Voller Geschmack bei weniger Fett

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

100 g QimiQ Sahne-Basis
50 g Zwiebel(n), Brunoise
2 g Knoblauch, fein gehackt
10 g Butter
250 g Wirsingkohl, gewürfelt
50 ml Weißwein
50 ml Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Kümmel, gemahlen

Zubereitung

1.

Zwiebeln und Knoblauch in Butter ansautieren. Wirsing dazugeben und kurz anschwitzen.

2.

Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsesuppe aufgießen und würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

3.

Mit QimiQ Saucenbasis verfeinern, nochmals abschmecken und servieren.