Gefüllte Kartoffeln


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Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Große Kartoffeln à 200 g
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 250 g Paprikaschote(n), klein gewürfelt
  • 2 EL Petersilie, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • 60 g Emmentaler, gerieben
Zubereitung
1.
Kartoffeln mit der Schale kochen. Anschließend einen Deckel abschneiden und den restlichen Kartoffel vorsichtig aushöhlen. Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken.
2.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kartoffelmasse, Paprika und Petersilie dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.
Die Masse in die Kartoffeln füllen, mit Emmentaler bestreuen und unter dem Grill ca. 3 Minuten goldbraun backen.
4.
Kartoffeldeckel als Dekoration schräg auf die Kartoffeln setzen.

Nährwerte pro Rezept

Brennwert 3437 kJ
Kalorien 819 kcal
Protein 6 g
Kohlenhydrate 6 g
Fett 19 g
Cholesterin 50 g

Nährwerte pro 100g

Brennwert 789 kJ
Kalorien 188 kcal
Protein 2 g
Kohlenhydrate 2 g
Fett 5 g
Cholesterin 12 g