Zutaten
Für 4 Portionen
4
Große Kartoffeln à 200 g
Für die Füllung
125g
QimiQ Classic, ungekühlt
250g
Paprikaschote(n), klein gewürfelt
2EL
Petersilie, fein gehackt
Salz und Pfeffer
60g
Emmentaler, gerieben
Zubereitung
- Kartoffeln mit der Schale kochen. Anschließend einen Deckel abschneiden und den restlichen Kartoffel vorsichtig aushöhlen. Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken.
Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kartoffelmasse, Paprika und Petersilie dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse in die Kartoffeln füllen, mit Emmentaler bestreuen und unter dem Grill ca. 3 Minuten goldbraun backen.
- Kartoffeldeckel als Dekoration schräg auf die Kartoffeln setzen.