QimiQ Recipe Database

Gemüsequiche mit Schinken im Blätterteig

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QimiQ Vorteile

Backwaren bleiben länger saftig
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Einfache und schnelle Zubereitung

25

leicht

Zutaten für 8 Portionen

540 g Tante Fanny frischer Blätterteig, = 2 Packungen
800 g Mischgemüse der Saison, klein gewürfelt
35 g Butter
75 ml Wasser
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
3 Ei(er)
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
250 g Schinken, klein gewürfelt
Butter, für die Form
Mehl, für die Form

Zubereitung

1.

Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten.

3.

Gemüse in Butter und Wasser zugedeckt bissfest dünsten.

4.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit Eier und Gewürzen gut vermischen.

5.

Schinkenwürfel und Gemüse dazugeben und gut vermengen.

6.

Eine vorbereitete Form mit dem Blätterteig auslegen.

7.

Gemüse-Schinken-Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

8.

Vor dem Servieren 10 Minuten rasten lassen und portionieren.