
Zutaten
Für 10 Portionen
Für den Auflauf
250g
QimiQ Classic, ungekühlt
200g
Risottoreis
800ml
Milch
2
Zimtstange
40g
Butter, weich
80g
Zucker
4
Eigelb
150g
Magertopfen / Quark
4
Eiweiß
400g
Zwetschken, entkernt
10ml
Rum
20g
Zucker
g
Butter, für die Form
g
Zucker, für die Form
Zubereitung
- Reis mit Milch und Zimtstange kochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Auskühlen lassen.
- Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eidotter nach und nach dazugeben und aufschlagen. Ungekühltes QimiQ löffelweise einrühren. Topfen dazumischen.
- QimiQ Mischung mit Reis vermengen.
- Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Zwetschken in die vorbereitete Form geben und mit der Rum-Zucker-Mischung beträufeln. Reismasse darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 45 Minuten backen.