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einfach &schnell

Emmentalerkuchen mit Speck

QimiQ Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Füllungen bleiben länger saftig
  • Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich

Minuten

15

Schwierigkeit

leicht

Emmentalerkuchen mit Speck
Emmentalerkuchen mit Speck

Zutaten

Für 6 Portionen

  • Für den Mürbeig

  • 250g

    Weizenmehl, glatt

  • 130g

    Butter

  • 1

    Ei(er)

  • Salz

  • Für die Füllung

  • 250g

    QimiQ Classic

  • 20g

    Butter

  • 150g

    Zwiebel(n), in Streifen geschnitten

  • 150g

    Räucherspeck, in Streifen geschnitten

  • 150g

    Champignons, in Scheiben geschnitten

  • 150g

    Paprikaschote(n), fein gewürfelt

  • 1

    Ei(er)

  • 2EL

    Petersilie, fein gehackt

  • Salz und Pfeffer

  • Muskatnuss

  • 200g

    Emmentaler, gerieben

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  2. Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbteig zubereiten.
  3. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

  4. Für die Füllung: Zwiebeln, Räucherspeck, Champignons und Paprikaschoten in Butter anschwitzen. QimiQ Classic dazugeben und auflösen.

  5. In die lauwarme Fülle ein verquirltes Ei einrühren, würzen und mit Petersilie verfeinern.
  6. Mürbteig auswalken, in eine Auflaufform geben und den Teig am Rand mindestens 3 cm hochziehen.
  7. Die Füllung über den Teig verteilen, den Emmentaler darüber streuen.
  8. In der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Some doughy looking food

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