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einfach &schnell

Kalbsgulasch mit Rahmpolenta

QimiQ Vorteile

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett
  • Problemloses Wiedererwärmen möglich
  • Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • Keine zusätzliche Bindung notwendig
  • Sämige Konsistenz im Handumdrehen

Minuten

25

Schwierigkeit

leicht

Kalbsgulasch mit Rahmpolenta
Kalbsgulasch mit Rahmpolenta

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Für das Gulasch

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 500g

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 2EL

    Sonnenblumenöl

  • 1000g

    Kalbsschulter, gewürfelt

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 1Prise(n)

    Pfeffer

  • 1TL

    Kümmel

  • 1Stück

    Knoblauchzehe(n), fein gehackt

  • 3EL

    Paprikapulver, edelsüß

  • 1Liter

    Wasser

  • 1Stück

    Rote Paprikaschote(n), in feine Streifen geschnitten

  • Für die Rahmpolenta

  • 250g

    QimiQ Sahne-Basis

  • 1kleine

    Zwiebel(n), fein gehackt

  • 1EL

    Butter

  • 1000ml

    Wasser

  • 1Prise(n)

    Salz

  • 1Prise(n)

    Pfeffer

  • 1Msp.

    Muskatnuss, gemahlen

  • 250g

    Polenta [Maisgrieß], fein

Zubereitung

  1. Fein gehackte Zwiebeln in Sonnenblumenöl goldbraun anrösten.

  2. Kalbfleisch, Gewürze, Knoblauch und Paprikapulver dazumischen (nicht rösten, da das Paprikapulver sonst bitter wird).

  3. Mit Wasser aufgießen und das Gulasch zugedeckt ca. 45 Minuten dünsten.
  4. QimiQ Saucenbasis einrühren, Paprika dazugeben und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.

  5. Für die Polenta: Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

  6. Zwiebeln in Butter andünsten. Mit Wasser aufgießen und würzen.

  7. Polenta einrühren, gut durchmischen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten zugedeckt garen. Mit QimiQ Sahnebasis verfeinern

Some doughy looking food

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