Brathuhn mit Orangen-Cranberry-Füllung

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Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Brathuhn, küchenfertig [1,2 kg]
  • Für die Füllung
  • 80 g Zwiebel(n), fein gehackt
  • 10 g Butter
  • 100 ml Orangensaft
  • 100 g QimiQ Classic
  • 100 g Semmelwürfel
  • 60 g Cranberries/Preiselbeeren, getrocknet, fein gehackt
  • Majoran
  • Thymian
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Backofen auf 160° C (Ober -und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Füllung Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
3.
Orangensaft und QimiQ Classic dazugeben und lauwarm über die Semmelwürfel gießen. Cranberries und Gewürze dazumischen.
4.
Huhn füllen und verschließen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen zugedeckt 60 Minuten braten.
5.
Deckel entfernen und bei 180° C ca. 30 Minuten knusprig braten.