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Kalbsvögerl in Lauch-Karotten-Gemüse (QSB)
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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Keine zusätzliche Bindung notwendig
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Cremiger Genuss bei weniger Fett
25
leicht
Zutaten für 4 Portionen
4
Kalbsvögerl à 150 g
Salz und Pfeffer
2 EL
Sonnenblumenöl
1
Zwiebel(n),
klein gewürfelt
60 ml
Weißwein
400 ml
Klare Gemüsesuppe
300 g
Karotte(n),
gewürfelt
400 g
QimiQ Sahne-Basis
400 g
Lauch,
in feine Streifen geschnitten
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Kalbsvögerl würzen und in Öl rundherum anbraten.
2.
Zwiebel dazugeben und kurz mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 1 Stunde zugedeckt dünsten.
3.
Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten dünsten.
4.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
5.
Lauch dazugeben, nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.
