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QimiQ
Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Keine zusätzliche Bindung notwendig
Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Vermindert Verfärbungen (AFI)
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
400 g
Spaghetti
1 EL
Olivenöl
Für die Sauce
200 g
QimiQ Sahne-Basis
50 g
Butter
2
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
1
Zwiebel(n),
fein gehackt
1
Peperoni,
fein gehackt
3 EL
Tomatenmark
250 ml
Klare Gemüsesuppe
Salz und Pfeffer
Basilikum
Oregano
3 EL
Wodka
3 EL
Weinbrand
Zubereitung
1.
Spaghetti in Salzwasser mit Olivenöl al dente kochen.
2.
Für die Sauce Knoblauch und Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
3.
Peperoni und Tomatenmark dazugeben. Mit Suppe aufgießen, würzen und zum Kochen bringen.
4.
QimiQ Sahne-Basis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
5.
Sauce mit Wodka und Cognac abrunden, aufmixen und zu den gekochten Spaghetti servieren.