QimiQ Recipe Database

Rahmwirsing mit Speck

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

50 g Zwiebel(n), Brunoise
2 g Knoblauch, fein gehackt
50 g Speck, durchwachsen, Brunoise
250 g Wirsingkohl, gewürfelt
50 ml Weißwein
50 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Kümmel, gemahlen
125 g QimiQ Classic, gekühlt

Zubereitung

1.

Zwiebeln, Knoblauch und Speck ansautieren. Wirsing dazugeben und kurz anschwitzen.

2.

Mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsefond aufgießen und würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten garen.

3.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern, nochmals abschmecken und servieren.